Após nossa aventura num trekking de 87km em 6 dias pelo Vale do Pati no estado da Bahia, saindo de Palmeiras-Vale do Capão e terminando em Andaraí,  experimentamos as seguintes iguarias na Chapada Diamantina:

Godó de banana

É um ensopado feito com carne de sol e banana verde, que fica muito bem acompanhado com arroz, feijão, farofa e salada.

Cortado de palma

A palma é um tipo de cacto muito difundido no sertão nordestino, utilizada para a alimentação do gado e também humana, principalmente nas épocas de estiagem. Na Chapada Diamantina, ela acompanha pratos típicos, como o godó de banana, e é servida refogada e picada em pequenos cubos.

Pastel de palmito de jaca

O pastel de palmito é uma iguaria exclusiva do Vale do Capão e a primeira impressão antes de comer, geralmente, é de estranhamento, mas logo cai no gosto dos turistas.

Fonte: Guia da Chapada

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